Ésta mermelada no puede ser más sencilla, con sólo 10 minutos de cocción, la bondad del resultado es inversamente proporcional al tiempo invertido: apetitosa, suculenta e intensa.
Preparación10 minutosmin
Cocción10 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Keyword: No contiene gluten. Sin derivados lácteos. Vegana.
Raciones: 2Tarros de 250 mL
INGREDIENTES
400grPlátano(equivale a 5 unidades peladas)
100grde Panela
80mlde Ron Tostado
Zumo de una lima( recién exprimido)
INSTRUCCIONES
Deshace la panela: en una cazuela de fondo grueso y boca ancha, añade la panela picada. Si la que tienes no esta molida, puedes usar el rallador de queso para hacerla fina. Añade un poco de agua (6-8 cucharadas de tipo sopera). Sin encender el fuego, remueve hasta que se disuelva la mayoría.
Añade el plátano, el ron y la lima: pela y corta los plátanos en rodajas de un centímetro. Añade a la cazuela el plátano cortado, el Ron y el zumo de lima.
Cocción: Cuece a fuego bajo durante 10-12 minutos con la cazuela destapada. El plátano de romperá en trozos cada vez más pequeños, si te gusta con piezas más grandes remueve de vez en cuando suavemente.
Almacenado:
Conservar a 4°C: deja enfriar y guarda en la nevera durante unas dos semanas, en un recipiente cerrado y etiquetado con la fecha de preparación.
Notas
* Precaución: esta receta no ha sido testada para la conservación con el método de envasado casero "al baño María". Debe refrigerarse y consumirse fresca.