Descripción

The modern preserver, nos lleva por todas las disciplinas de la conservación: desde mermeladas y jaleas clásicas, encurtidos y fermentación, hasta chutneys, ‘cordials’ o compotas. Las instrucciones paso a paso y fáciles de seguir de Kylee Newton, combinan métodos antiguos con un sabor contemporáneo.

Com más de 100 fotografías en color, el libro destaca más de 130 recetas creativas y únicas para los paladares más exigentes que incluyen: Rhubarb & Prosecco Jelly, Spicy Bourbon Pickles, Mango Salsa Chutney, Roasted Red Pepper Ketchup, Pineapple & Chili Syrup.

Bio: Kylee Newton creció en Nueva Zelanda y ahora vive en Londres. Comenzó a hacer conservas hace más de siete años para ofrecerlas como regalos caseros en Navidad, y no ha podido parar. Vende sus conservas cada semana en los mercados de agricultores de Londres y constantemente prueba nuevas recetas y sabores.